Los envases metálicos garantizan una buena y variada alimentación

El ritmo de vida actual ha cambiado nuestros hábitos alimenticios. El trabajo, los horarios, los hijos, los hobbies… han alterado los patrones alimenticios tradicionales, produciendo, muchas veces, graves deficiencias en nuestra nutrición.

 Como bien sabemos, para gozar de una buena salud es esencial llevar una dieta variada, nutritiva y bien equilibrada. Es aquí donde entran en juego los envases metálicos que ofrecen la  garantía de calidad y las condiciones adecuadas para mantener en perfecto estado los alimentos.

Las conservas enlatadas son una manera sencilla de incorporar a nuestra dieta productos de todos los grupos alimenticios, en las cantidades adecuadas, además de ser productos frescos y nutritivos.

Además presentan en una gran variedad de tamaños que los hacen aptos para envasar todo tipo de productos y proteger su contenido nutricional durante un tiempo prolongado sin refrigeración y manteniendo sus propiedades nutricionales intactas.

Características de los alimentos envasados

  • Son alimentos frescos, nutritivos y saludables.
  • Desde que se recoge la cosecha hasta el enlatado pueden trascurrir, en algunos productos, entre 2 y 4 horas
  • El proceso de enlatado retiene en el interior del envase metálico el aroma, las vitaminas, antioxidantes y nutrientes esenciales, dejando fuera del mismo las impurezas.
  • Durante el tratamiento de conservación se destruyen las bacterias responsables del deterioro de la comida y los restos de pesticidas que a menudo se encuentran en los alimentos frescos.
  • Los envases metálicos son una solución real al desperdicio alimentario.
  • Facilitan ingerir alimentos de todos los grupos, tanto vegetales como animales, e incluso platos ya elaborados o productos gourmet y delicatesen.
  • Los envases metálicos son extremadamente resistentes, casi indestructibles, y actúan como almacenes de alimentos, capaces de guardar cosechas en buenas condiciones logísticas y climáticas.

Los alimentos envasados son claves para mantener un medio ambiente sostenible, contribuyen al equilibrio nutricional  del individuo y reducen la brecha del desperdicio de alimentos.

Moralejo Selección, una buena “DecorAcción” para tus platos

Un año más las calles del Barrio de las Letras de Madrid se llenaron este fin de semana de color, alegría, decoración y flores con DecorAcción. En la edición de este año ha participado Moralejo Selección. Una muestra más de que nuestros productos son una buena forma también de “decorar” tus platos.

Las elaboraciones con los productos de quinta gama de Moralejo Selección (cordero, lechazo…) fueron también protagonistas de este día en el que se inauguraba uno de los eventos de decoración, interiorismo y diseño más importante de Madrid.

Se trata de uno de las muestras más atractivas de la capital y de las más esperadas del año dónde se presentan las últimas tendencias en textiles, antigüedades, DIY (Do It Yourself), arte, interiorismo, decoración y restauración.

Durante el fin de semana se han realizado talleres, exposiciones, muestras y,  como no podía ser de otra manera, Moralejo Selección ha estado presente ofreciendo una degustación de sus productos delicatesen.

DecorAcción ha transformado las calles del Madrid en un espacio mágico y de inspiración dónde Moralejo Selección ha tenido su hueco y ha presentado algunas de sus últimas creaciones culinarias.

 

La dieta mediterránea reduce la depresión

 

La nutrición es básica para mantener una buena salud mental. Según los investigadores la carencia de algunos nutrientes puede provocar trastornos psicológicos como la depresión.

Seguir una dieta saludable es un factor clave para conseguir un correcto estado de salud mental. Una dieta variada, rica en nutrientes, equilibrada y de calidad, como es la dieta mediterránea ha demostrado que completa y salva las posibles deficiencias de nutrientes esenciales que son determinantes para tener una buena salud física y mental.

La dieta mediterránea caracterizada por el consumo de frutas, verduras, legumbres, pescado, aceite de oliva y frutos secos, ha demostrado tener una menor incidencia de enfermedades crónicas y psicológicas. Se asocia a un descenso del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y deterioro cognitivo como por ejemplo reducir el riesgo de depresión.

El cerebro necesita una dosis adecuada de nutrientes clave, como los ácidos grasos omega-3, aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y D, además de minerales como el zinc, el magnesio y el hierro. Nutrientes que aporta una dieta mediterránea equilibrada y de alta calidad. La calidad de esta dieta se considera como un modelo de alimentación muy saludable.

Según las últimas investigaciones, nutrientes como los ácidos omega-3 están directamente relacionados con bajos niveles de depresión grave. Otros estudios afirman que mejoran la salud mental general y pueden ser beneficiosos para personas con trastornos de bipolaridad.

Asegurarse una buena alimentación es esencial para nuestro desarrollo psico-físico. “Mente sana in corpore sano”

La mejor gastronomía del mundo

El mundo gastronómico ha evolucionado de una manera sorprendente en los  últimos años. De la gastronomía tradicional confeccionada durante siglos a la plena innovación culinaria conseguida a través de la sofisticación y las técnicas más modernas y vanguardistas. España se ha convertido en las últimas décadas en una potencia gastronómica admirada por todo el mundo.

Según Jordi Roca, el “eje dulce” de los hermanos Roca, propietarios de El Celler de Can Roca, “imposible quiere decir que todavía no has encontrado la solución”. Su secreto es el reto diario, la innovación constante y la creencia de que siempre queda algo mejor por hacer. Su cocina es más que un espacio donde cocinar, es un laboratorio, un espacio de creación e inspiración.

El imperio gastronómico español se halla arropado por la explosión de talento de los más prestigiosos profesionales gastronómicos a nivel mundial pero también, y sobre todo, por la dieta mediterránea y una materia prima privilegiada. A esto se suman una buena base de cocina tradicional y una cultura gastronómica variada. Todos estos ingredientes hacen que a día de hoy seamos el mayor referente mundial gastronómico.

Y como ejemplo de la calidad de nuestras materias primas está el cordero castellano y el lechazo. También los grandes de la gastronomía juegan en sus restaurantes con este plato tradicional aliñado con litros de innovación.

Así, el Celler de Can Roca, elegido el pasado 1 de junio como el mejor restaurante de mundo, está trabajando en un aceite esencial de oveja con una potencia aromática que recrea encontrarse en mitad de un  rebaño. Esta exquisitez líquida ha sido creada para combinar con un plato de cordero mediante un sistema de destilación único que todavía están desarrollando.

El cordero inyectado y malta de cerveza, de Arzak y presentado hace unos años en Madrid Fusión; los sesos de cordero con erizo y algas de Ferrán Adriá; y la paletilla de cordero asada con ragú de cordero de Adúriz son buenos ejemplos. El cordero está en las mesas de los mejores restaurantes españoles del mundo: Adriá, Arzak, Dani García, Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz y un largo etcétera de grandes maestros hacen que España sea un paraíso gastronómico y un orgullo para los de dentro y fuera de sus fronteras.

 

 

 

Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

  1. El Celler de Can Roca, Girona, España
  2. Osteria Francescana, Modena, Italia
  3. Noma, Copenhague, Dinamarca
  4. Central, Lima, Perú
  5. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
  6. Mugaritz San Sebastián, España
  7. Dinner by Heston Blumenthal London, Reino Unido
  8. Narisawa , okio, Japón
  9. D. O. M. São Paulo, Brasil
  10. Gaggan, Bangkok, Tailandia
  11. Mirazur Menton, Francia
  12. L’Arpège Paris, Francia
  13. Asador Etxebarri, Atxondo, España
  14. Astrid y Gastón,  Lima, Perú
  15. Steirereck, Viena, Austria
  16. Pujol, Mexico D. F., México
  17. Arzak, San Sebastián, España
  18. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos
  19. Azurmendi, Larrabetzu, España
  20. The Ledbury, Londres, Reino Unido
  21. Le Chateaubriand París, Francia
  22. Nahm, Bangkok, Tailandia
  23. White Rabbit, Moscú, Rusia
  24. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
  25. Fäviken Järpen, Suecia
  26. Alinea, Chicago, Estados Unidos
  27. Piazza Duomo Alba, Italia
  28. The Test Kitchen, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
  29. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón
  30. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
  31. Restaurant Frantzén, Estocolmo, Suecia
  32. Attica, Melbourne, Australia
  33. Aqua Wolfsburg, Alemania
  34. Le Calandre Rubano, Italia
  35. Quintonil, Mexico D. F. México
  36. L’Astrance, París, Francia
  37. Biko Mexico D.F., México
  38. Amber, Hong Kong, China
  39. Quique Dacosta, Denia, España
  40. Per Se, Nueva York, Estados Unidos
  41. Maní, São Paulo, Brasil
  42. Tickets, Barcelona, España
  43. Boragó, Santiago, Chile
  44. Maido, Lima, Perú
  45. Relae, Copenhague, Dinamarca
  46. Restaurant André, Singapur
  47. Alain Ducasse au Plaza Athénée, París, Francia
  48. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
  49. Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills, Estados Unidos
  50. The French Laundry, Yountville, Estados Unidos