Entries by gvz_

Cocinar, terapia de relajación

Cocinar es una actividad relajante, según recientes estudios realizados en EEUU. Cocinando no sólo se obtienen deliciosos y nutritivos platos, además se ha demostrado que es una técnica derivada de las terapias de conducta, que fomentan la motivación y ayudan a alcanzar nuestras metas. Usando la cocina se puede tratar a pacientes con depresión y […]

Precaución con las sustancias antinutritivas

Los alimentos antinutritivos son aquellos que impiden la absorción de los nutrientes de otro alimento a nuestro organismo. Provocando un déficit nutricional a pesar de llevar una dieta sana, variada y equilibrada. Es decir que no siempre el consumir los nutrientes necesarios es suficiente para tener una buena salud. Algunas personas son propensas a que su […]

Los envases metálicos garantizan una buena y variada alimentación

El ritmo de vida actual ha cambiado nuestros hábitos alimenticios. El trabajo, los horarios, los hijos, los hobbies… han alterado los patrones alimenticios tradicionales, produciendo, muchas veces, graves deficiencias en nuestra nutrición.  Como bien sabemos, para gozar de una buena salud es esencial llevar una dieta variada, nutritiva y bien equilibrada. Es aquí donde entran […]

Moralejo Selección, una buena “DecorAcción” para tus platos

Un año más las calles del Barrio de las Letras de Madrid se llenaron este fin de semana de color, alegría, decoración y flores con DecorAcción. En la edición de este año ha participado Moralejo Selección. Una muestra más de que nuestros productos son una buena forma también de “decorar” tus platos. Las elaboraciones con los […]

La dieta mediterránea reduce la depresión

  La nutrición es básica para mantener una buena salud mental. Según los investigadores la carencia de algunos nutrientes puede provocar trastornos psicológicos como la depresión. Seguir una dieta saludable es un factor clave para conseguir un correcto estado de salud mental. Una dieta variada, rica en nutrientes, equilibrada y de calidad, como es la […]

La mejor gastronomía del mundo

El mundo gastronómico ha evolucionado de una manera sorprendente en los  últimos años. De la gastronomía tradicional confeccionada durante siglos a la plena innovación culinaria conseguida a través de la sofisticación y las técnicas más modernas y vanguardistas. España se ha convertido en las últimas décadas en una potencia gastronómica admirada por todo el mundo. […]

Rigatoni with Lamb and Lemon

Ingredients 1 Moralejo lamb shoulder 350 gr rigatoni 1 onion 1 leek, white part only 2 cloves of garlic 150 gr Parmesan cheese 30 gr walnuts 1 bunch of parsley 1 lemon olive oil salt pepper Instructions Chop the onion, leek and garlic cloves, place in a skillet to sauté with a bit of olive […]

Fried Garbanzos with Lamb and Yogurt

Ingredients 1 Moralejo Selección Lamb Shoulder 400 gr cooked garbanzos (can be canned) 1 onion 1 eggplant 2 ripe tomatoes 3 cloves of garlic olive oil salt and pepper Yogurt: 4 plain yogurts 1 bunch of cilantro 1 lemon 1 clove of garlic Instructions Cover the bottom of a colander with a thin layer of […]

Sautéed Vegetables and Lamb

Ingredients 1 Moralejo lamb shoulder 1 carrot 1 onion 100 gr green beans 100 gr pumpkin ½ eggplant cilantro pepper ½ tablespoon grated ginger 2 cloves of garlic salt olive oil Instructions Heat the lamb in the microwave, separate the meat from the bone and set aside, making sure to save the juice. Wash the […]

Cabbage, Carrot and Lamb Salad

Ingredients 200 gr cabbage 1 carrot 1 Moralejo lamb shoulder 1 large fresh fennel stem 30 gr raisins 30 gr walnuts Sauce: 4 preserved anchovy fillets 1 egg 200 ml extra virgin olive oil 2 small pickles in vinegar 6 preserved capers Sherry vinegar Try adding the reduced juice from the lamb Instructions Cut the […]